Bianco di Alessano – Minutolo

Vista: Colore giallo paglierino con bagliori verdolini

Olfatto: Profumo elegante che ricorda una succulenta pesca bianca, rinfrescanti e stuzzicanti note di lime, bergamotto, fiori bianchi delicati di campo, mimosa.

Gusto: Ricco ed avvolgente, appagante e rinfrescante grazie a vene di acidità e sapidità che lo rendono delicatamente stuzzicante. Lunga la persistenza del frutto che diventa tropicale come l’ananas e dissetante come il mapo.

Abbinamenti: Aperitivi leggeri, cucina di mare, risotti delicati, gnocchi con burro e salvia, formaggi freschi, burrate pugliesi, stracciatella, salumi, contorni di verdure leggeri, carni bianche, scaloppine al vino, “pittule” salentine, pizze bianche con salsiccia e friarielli.

Il Bianco di Alessano è una varietà autoctona della Valle d’Itria dove nel tempo si sono rivalutate le sue qualità. Il Minutolo che presenta parentele con i Moscati, è uno tra i vitigni aromatici più rinomati di Puglia. Vino elegante, fine e delicato che ricorda col colore il riflesso del sole delle calde giornate del sud! Il vino, è musica e suscita emozioni, ricordi ed atmosfere. Noi per il nostro Lacci Bianco di Alessano-Minutolo abbiamo scelto “Una Mattina” di L. Einaudi e lasciamo libero spazio alla fantasia di ognuno di voi per cercare la “degustazione musicale” perfetta!