Salice Salentino Rosso ( Su richiesta )
Tipologia: Rosso DOP Salice Salentino
Vitigno: Negroamaro
Titolo Alcolometrico: 14% vol.
Zona di Produzione: Salice Salentino
Tipo di terreno: Calcareo-argilloso
Epoca di vendemmia: Seconda decade di Settembre
Vinificazione: Diraspata e pigiata l'uva viene fatta fermentare in serbatoi di acciaio ad una temperatura controllata di 20-25°C.
Affinamento: In acciaio
Temperatura di servizio: 16°-18°C
Note di Degustazione
Vista: Rosso granato intenso
Olfatto: Eleganti note fruttate mature, di ciliegie, amarene, prugne, fiori rossi, nel finale sentori speziati e freschi come il pepe nero ed anice.
Gusto: Caldo, avvolgente e pieno. Il tannino levigato e morbido accompagna una lunga persistenza gustativa, voluminosa e vellutata che chiude con una piacevole percezione mandorlata.
Abbinamenti: Il Salice Salentino dalla struttura morbida e avvolgente sposa piatti di importante struttura, come primi di pappardelle ai funghi, parmigiana ripiena, entrecôte, bombette e formaggi stagionati accompagnati da stuzzicanti confetture.
Gocce di Curiosità
Il Salice Salentino DOP è una delle denominazioni che più rappresenta il Salento. Principe del blend e l’autoctono vitigno Negroamaro con la sua esuberante personalità data dal suo colore deciso e scuro, il tannino austero viene ingentilito da altre tipologie dettate dal disciplinare che lo rendono fine e coinvolgente.
Il vino, come il susseguirsi delle note, è musica e suscita emozioni, ricordi ed atmosfere. Noi per il nostro Lacci Salice Salentino abbiamo scelto “Easy” di Lionel Richie e lasciamo libero spazio alla fantasia di ognuno di voi per cercare la “degustazione musicale” perfetta!
